❤️ Valentin-napi Vacsora Otthon: 3 Gyors Recept a Lardershelf-től

A szerelem a gyomron át vezet, de a jó közérzet a bélrendszernél kezdődik! Kezdjétek az estét egy különleges, fermentált falatkákkal teli tállal. 

Hozzávalók:

• Bagett szeletek (Bio tönköly kenyérlisztből)
• Dióolaj
• Fermentált tavaszi kimchi
• Fermentált gyömbéres-citromos répa

Elkészítés:

Pirítsátok meg a bagettet, csepegtessetek rá aromás dióolajat és halmozzatok rá a roppanós, vitaminban gazdag fermentált zöldségekből.

A gyömbér és a kimchi felpezsdíti a vérkeringést - pont, ami egy randihoz kell.

 Egy könnyű vacsora után nem lesztek álmosak, így marad energia a beszélgetésre is.  

Hozzávalók (2 főre):

A tésztához:

• 250 g tönkölyliszt (lehet fehér vagy teljes kiőrlésű is, utóbbinál picit több víz kellhet)
• 1,5 dl langyos víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál Portugál forrás só
• Fél csomag sütőpor (ha pufibb lepényt szeretnél)

A feltéthez:

• 1 üveg Lardershelf cukkinis-csicseriborsó fermentált savanyúság
• 1 teáskanál citromhéj pehely
• Friss rukkolát vagy bébispenótot (opcionális)
• Egy kevés dióolaj a befejezéshez

Elkészítés:

A tészta összeállítása: Egy tálban keverd össze a tönkölylisztet, a sót és a sütőport. Add hozzá az olívaolajat és a vizet, majd gyúrd rugalmas tésztává. Ha túl ragad, szórj hozzá még egy kis lisztet, ha túl száraz, egy pici vizet.

Sütés: Oszd a tésztát két-négy gombócra, és nyújtsd ki őket kb. fél centi vastagságú körökké. Egy száraz serpenyőt (zsiradék nélkül!) hevíts fel közepes lángon, és süsd a lepények mindkét oldalát 2-3 percig, amíg aranybarna foltok nem jelennek meg rajtuk.

Ízesítés: Amint kivetted a serpenyőből, még forrón kend meg egy kevés olívaolajjal a lepények szélét, és szórd meg őket a citromhéj pehellyel. Az illata azonnal bejárja majd a konyhát!

Tálalás: Halmozz a lepények közepére bőségesen a cukkinis-csicseriborsó fermentáltból. Ez adja meg az étel savanykás, üde karakterét és a roppanós textúrát.

Tipp: A tönkölyliszt lassabb felszívódású szénhidrát, így nem okoz kajakómát!

 A desszertnél engedjétek el a fantáziátokat! Készítsetek egy forró csoki bázist, amit mindenki magának díszíthet.  

• A bázis: Forró csoki italpor vagy tiszta kakaópor krémesre főzve.

• A varázslat: Rakjatok ki kis tálkákba narancshéj pelyhet, fahéjat, őrölt gyömbért és különleges formacukrokat.



• Extra csavar: Aki valami modernebbre vágyik, annak készítsetek egy élénkzöld, mézzel édesített Matcha teát.